Quando se fala em abstinência de glúten, especialmente após eliminar o trigo da dieta, vários aspectos devem ser considerados para entender completamente o que acontece no corpo e como lidar com os sintomas.
O que tem no trigo que pode acarretar transtornos com sua abstinência?
O trigo contém glúten, uma proteína que em algumas pessoas pode causar reações adversas, como na doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca. Além disso, o trigo possui peptídeos opioides, como as gliadorfinas (parte da gliadina, um componente do glúten), que podem influenciar o sistema nervoso central. Essas substâncias podem criar uma espécie de dependência, similar aos efeitos de opioides leves, influenciando o humor e a percepção de bem-estar.
Sintomas de abstinência
Os sintomas de abstinência ao eliminar o glúten podem variar amplamente, mas geralmente incluem:
- Emocionais: Ansiedade, irritabilidade, e alterações de humor.
- Físicos: Dores de cabeça, fadiga, náuseas, dores musculares e articulares, e sintomas gastrointestinais como constipação ou diarreia.
Tempo de duração
A duração dos sintomas de abstinência ao glúten pode variar de pessoa para pessoa. Alguns podem sentir melhora em algumas semanas, enquanto outros podem experimentar sintomas por vários meses. A intensidade e a duração dos sintomas dependem de fatores como a extensão da dependência do corpo ao glúten e a sensibilidade individual ao glúten.
O que fazer para melhorar
Para aliviar os sintomas de abstinência ao glúten:
- Dieta rica em nutrientes: Incluir muitas fibras, frutas, legumes e grãos integrais não-glúten.
- Suplementação: Considerar o uso de suplementos como magnésio e probióticos para ajudar a regular o sistema digestivo e o bem-estar geral.
- Hidratação: Manter-se bem hidratado ajuda a aliviar os sintomas físicos.
- Redução gradual: Para alguns, reduzir gradualmente a ingestão de glúten antes de eliminar completamente pode ajudar a minimizar os sintomas de abstinência.
Por que 30 dias sem glúten?
O período de 30 dias sem glúten é geralmente recomendado como um teste para identificar se os sintomas de saúde melhoram sem essa proteína. Esse tempo permite que o corpo se ajuste à ausência de glúten e ajuda a identificar se há uma sensibilidade subjacente ao glúten ou à própria proteína. É um período suficiente para que o sistema digestivo e imunológico se restabeleça, permitindo uma avaliação mais clara dos benefícios de uma dieta sem glúten.
Este período experimental também ajuda as pessoas a explorar alternativas alimentares e adaptar-se a novos hábitos alimentares, o que pode ser fundamental para aqueles que eventualmente precisam seguir uma dieta sem glúten a longo prazo.
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Um comentário
[…] O glúten, uma proteína presente no trigo, centeio e cevada, pode desencadear uma resposta imunológica que leva à inflamação no intestino. Essa inflamação é particularmente grave em pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca. No caso da doença celíaca, a inflamação danifica as vilosidades intestinais, que são pequenas estruturas responsáveis por aumentar a superfície de absorção de nutrientes no intestino delgado. A deterioração dessas vilosidades impede a correta absorção de vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais, comprometendo a saúde geral. […]