Goma Xantana: Um Ingrediente Versátil para a Culinária Sem Glúten
A goma xantana é um ingrediente essencial na culinária sem glúten, conhecido por suas propriedades espessantes e estabilizantes. Utilizada em uma variedade de receitas, ela é especialmente importante para aqueles que buscam alternativas ao glúten. Neste artigo, exploraremos o que é a goma xantana, sua origem, tipos, nutrientes, benefícios para a saúde, e seu papel nas massas sem glúten.