Dia 11: Além do Glúten: Um Olhar para o Futuro
Neste tópico, refletiremos sobre o futuro do movimento gluten-free. Exploraremos as tendências emergentes em pesquisa, tratamento e possíveis curas para a doença celíaca. Este tópico também discutirá como a crescente conscientização está mudando a forma como vemos a alimentação e a saúde, inspirando um futuro mais inclusivo e saudável.