Agar Agar: O Aliado Vegetal da Panificação Sem Glúten
Agar agar é um ingrediente que muitas vezes se destaca como uma alternativa eficiente e versátil em receitas sem glúten e veganas. Conhecido por suas propriedades gelificantes e estabilizantes, o agar agar é amplamente utilizado na culinária para substituir a gelatina de origem animal e trazer textura e estrutura a diversos pratos. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre o agar agar: sua origem, seus nutrientes e como ele pode transformar suas receitas sem glúten em delícias leves e estruturadas.
