Introdução
Muitas pessoas decidem cortar o trigo e o glúten de suas dietas por motivos de saúde, bem-estar ou para melhorar a qualidade de vida. No entanto, apesar de um forte propósito, muitos encontram dificuldades em manter essa decisão e, às vezes, acabam consumindo produtos com trigo. As razões para essa dificuldade são variadas e incluem dependência causada pela gluteomorfina, fatores afetivos ligados à comida, hábitos de vida e pressão social.
Dependência Causada pela Gluteomorfina
O trigo contém uma proteína chamada glúten, que, durante a digestão, se quebra em compostos chamados gluteomorfinas também conhecida como gliadorfina. Esses compostos atuam de maneira semelhante aos opiáceos, ligando-se aos receptores do cérebro e induzindo uma sensação de euforia e bem-estar. Esse efeito é devido à capacidade das gluteomorfinas de atravessarem a barreira hematoencefálica, interagindo com os receptores de opioides no sistema nervoso central. A sensação resultante é semelhante à que se experimenta com drogas como a morfina, embora em menor intensidade.
Essa resposta bioquímica pode criar uma forma de dependência, fazendo com que a pessoa sinta uma forte vontade de consumir alimentos contendo trigo, mesmo sabendo dos malefícios. A sensação de prazer e recompensa associada ao consumo de trigo pode tornar difícil para algumas pessoas resistirem a alimentos que contêm glúten, levando a um ciclo de consumo compulsivo e dificuldade em manter uma dieta sem trigo.
Comida Afetiva
Além da dependência física, existe uma forte conexão emocional com os alimentos. Muitos alimentos que contêm trigo, como pães, bolos e massas, são frequentemente associados a memórias afetivas e momentos de conforto. Esses alimentos são muitas vezes parte de celebrações, refeições familiares e outros eventos sociais, tornando difícil a tarefa de evitá-los. A comida afetiva traz uma sensação de segurança e nostalgia, que é difícil de substituir por alternativas sem glúten.
Hábitos e Estilo de Vida
Os hábitos alimentares são formados ao longo de anos e fazem parte do estilo de vida de uma pessoa. Mudar esses hábitos requer um esforço consciente e uma reeducação alimentar, o que pode ser desafiador. Alimentos contendo trigo são amplamente disponíveis e fazem parte da dieta diária de muitas pessoas. Além disso, cozinhar e preparar alimentos sem glúten pode demandar mais tempo e esforço, algo que muitas pessoas podem achar difícil de manter no longo prazo.
Pressão Social
A pressão social também desempenha um papel significativo. Em muitos contextos sociais, como encontros familiares, festas e reuniões de trabalho, os alimentos com trigo são comuns e podem ser difíceis de evitar. Recusar esses alimentos pode causar constrangimento ou sensação de exclusão. A aceitação social e a convivência podem levar as pessoas a consumir alimentos com trigo, mesmo quando desejam evitá-los.
Conclusão
Cortar o trigo e o glúten da dieta é um desafio que envolve não apenas a força de vontade, mas também a superação de dependências físicas, emocionais e sociais. Entender essas dificuldades pode ajudar as pessoas a encontrar estratégias mais eficazes para manter uma dieta sem glúten. Seja através de apoio social, planejamento de refeições ou busca de alternativas prazerosas e nutritivas, é possível fazer essa mudança de forma sustentável e benéfica para a saúde.
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6 comentários
O glutem de hoje não é o mesmo do passado hoje foi modificado pelo homem entao nao podemos comer oque nos faz mal, é ai que entra novas opções feitas com novas pesquisas e estudiosos no assunto como a Dra Lucelene..A Dra Lucelene repasse seu conhecimento seus estudos suas experiências sobre o glutem maléfico e o glutem modificado pelo psilium e com o mesmo sabor e que nos fazem bem.Isso é mt importante querer o bem sem olhar a quem.Por isso mudei minha alimentação pois com o glutem eu eta mt doenti e abandonando o glutem me curei me liberte desses venenos que viraram meu organismo. Estou mt contente agora com minha mudança de alimentação e ter colocado as receitas da Dra Lucelene na minha vida, me curei de várias enfermidades…
Que belo depoimento Marcia, gostaria que mais pessoas colocassem aqui o seu depoimento também. Quem já deixou o triggo e glúten para traz, sabe a sensação boa que dá, que sentimos em nosso corpo. vale a pena. O que eu percebo é que muitas pessoas se sentem mal desde de sempre e não tem parâmetro de como é se sentir bem e acham que tudo aquilo que sentem é normal. Vale muito fazer o Desafio de 30 dias sem glúten. Obrigada Marcia.
Realmente é muito difícil tirar o glúten.mas faz mal para todos!
Isso mesmo Rosimar, é muito difícil deixar de comer trigo por todos esses aspéctos, mas no final das contas, todos acabam desenvolvendo algum problema com o glúten e o trigo. Obrigada pelo seu comentário.
Achei muito interessante o conteúdo. Só agregando valores,para a vida obrigada!!!
Olá Cleo, obrigada por comentar. Beijinhos