Drª Luciene Marques

Drª Luciene Marques

Fisioterapeuta, Especialista em Fisioterapia Respiratória, Medicna Natural, Fisioterapia integrativa, Mestre em Ciências da Motricidade Humana e diversas formações complementares na área da saúde. Adepta do consumo de pães/massas sem glúten há 14 anos devido a grande sensibilidade ao trigo/glúten.

Pão Funcional: O que é, Nutrientes e Benefícios

pão funcional

Os pães funcionais são uma excelente maneira de adicionar nutrientes importantes à sua alimentação diária. Feitos com ingredientes integrais, ricos em fibras, proteínas e antioxidantes, eles promovem uma melhor digestão, ajudam no controle de peso, e melhoram a saúde geral. Seja na versão tradicional ou sem glúten, esses pães são uma ótima opção para quem busca um estilo de vida mais saudável.

Trigo Sarraceno: Um Superalimento Sem Glúten

trigo sarraceno

O trigo sarraceno é um superalimento que, apesar do nome, não tem qualquer relação com o trigo comum e é completamente isento de glúten, o que o torna ideal para dietas sem glúten. Originário da Ásia Central, o trigo sarraceno vem sendo cultivado há milhares de anos e é valorizado por suas propriedades nutricionais e versatilidade culinária. Neste artigo, vamos explorar as características, benefícios e o impacto positivo que o trigo sarraceno pode trazer para as massas sem glúten, tornando-as mais nutritivas e saborosas.

Dia 15: Conclusão – Celebrando a Diversidade e a Saúde

Dia-15-QUINZENA-DA-CONSCIENTIZACAO-GLUTENFREE

Chegamos ao final da nossa Quinzena de Conscientização GlutenFree, e é momento de celebrar. A diversidade alimentar e os impactos positivos de uma dieta sem glúten têm sido os pilares desta jornada de conscientização e aprendizado. Este post final é uma celebração do conhecimento que compartilhamos e das transformações que muitos de vocês experimentaram ao longo desta série.

Dia 14: A Importância dos Nutrientes

Dia-14-QUINZENA-DA-CONSCIENTIZACAO-GLUTENFREE

Quando se elimina o glúten da dieta, é fundamental não apenas evitar o glúten, mas também garantir que a alimentação continue rica em nutrientes essenciais. A exclusão do trigo e outros grãos que contêm glúten pode reduzir a ingestão de certos nutrientes críticos, como ferro, fibras, vitaminas do complexo B, e magnésio, que são abundantemente encontrados nesses grãos. Portanto, é importante encontrar fontes alternativas ricas em nutrientes para manter uma dieta equilibrada e saudável.

Dia 13: Estratégias para uma Vida Sem Glúten – Mão na Massa ou Mãos à Obra

Dia-13-QUINZENA-DA-CONSCIENTIZACAO-GLUTENFREE

Este post será um guia prático sobre como navegar na vida sem glúten, abrangendo desde a leitura de rótulos e preparação de alimentos seguros até a construção de uma comunidade de apoio. Enfatizaremos a importância de uma dieta equilibrada e discutiremos como desfrutar de uma vida sem restrições, apesar das limitações dietéticas.