Luciene Marques

Luciene Marques

  • Inclusão: Janeiro 22, 2024
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Mandioca: Um Tesouro Nutricional e Culinário

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A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma planta amplamente cultivada em regiões tropicais e subtropicais. É um alimento básico em muitos países e uma fonte vital de carboidratos. Além de seu valor nutricional, a mandioca tem um papel importante na culinária sem glúten, oferecendo uma alternativa versátil e saudável.

Flor de Borboleta Azul

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A Flor de Borboleta Azul, conhecida por sua beleza e vibrante coloração, tem ganhado destaque não apenas pela sua aparência deslumbrante, mas também pelos seus benefícios nutricionais e propriedades medicinais. Este artigo explorará suas características, origem, tipos, nutrientes, benefícios para a saúde e sua aplicação em receitas sem glúten.

O Que Você Come Pode Influenciar a Sua Saúde Mental – Saiba Como

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A relação entre alimentação e saúde mental é um tema que vem ganhando destaque. Estudos recentes sugerem que o consumo de trigo e glúten pode ter um impacto significativo na saúde cerebral, contribuindo para condições como a depressão. Este artigo explora como esses alimentos podem afetar nosso corpo e mente, através de processos como disbiose intestinal, "leaky gut" (intestino permeável) e "leaky brain" (cérebro permeável).

Quem são as bactérias do seu intestino?

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Nosso intestino é habitado por um vasto e complexo ecossistema de micro-organismos que desempenham um papel fundamental na nossa saúde geral. Estes micro-organismos, predominantemente bactérias, constituem o que conhecemos como microbiota intestinal. Este artigo explora quem são essas bactérias, o que é o microbioma, microbiota e flora intestinal, suas funções, como vivem e sobrevivem no nosso corpo e principalmente, por que precisamos cuidar bem delas.

Maçã

MAÇÃ chefglutenfree blog
A maçã não é apenas uma fruta deliciosa, mas também um alimento extremamente nutritivo com uma rica história e diversos benefícios para a saúde. Sua versatilidade a torna um ingrediente valioso em uma variedade de receitas, incluindo massas sem glúten. Incorporar maçãs na dieta pode ajudar a melhorar a saúde geral e o bem-estar, tornando-as uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa.

Existe Vida Além do Trigo/Glúten

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O trigo tem sido um alimento básico na dieta humana por milhares de anos. No entanto, o trigo que nossos avós e ancestrais consumiam era significativamente diferente do trigo moderno. As antigas variedades de trigo, como o einkorn e o emmer, tinham uma composição nutricional mais equilibrada e continham menos glúten, o que proporcionava nutrientes essenciais sem os problemas de saúde associados ao trigo de hoje.

Sintomas de Sensibilidade ao Glúten: Escute Seu Corpo

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A sensibilidade ao glúten é uma condição real que pode afetar significativamente a qualidade de vida de uma pessoa. Mesmo aqueles sem diagnóstico de doença celíaca podem se beneficiar ao reduzir ou eliminar o glúten de suas dietas. Adotar uma dieta sem glúten pode melhorar a digestão, aumentar os níveis de energia e até melhorar o humor e a saúde mental.